アルギニン Cas番号：74-79-3 分子式：C6H14N4O2
| 融点 | 223° |
| 密度 | 1.2297（概算） |
| 保管温度 | 0～5℃ |
| 溶解度 | H2○：100mg/mL |
| 光学活性 | 該当なし |
| 外観 | 白色からオフホワイトの粉末 |
| 純度 | ≥98% |
L-アルギニンは、組織の修復や再生などの多くの生理学的プロセスにおいて重要な役割を果たすアミノ酸です。これは、哺乳類において一酸化窒素を合成するための重要な前駆体です。これらの要因により、L-アルギニンを栄養補助食品として摂取すると、さまざまな健康上の利点が得られる可能性があります。
アルギニンはジアミノモノカルボン酸です。非必須アミノ酸であるアルギニンは、尿素回路アミノ酸であり、神経伝達物質である一酸化窒素の前駆体であり、小血管の拡張と収縮という脳のシステムの調節に役割を果たします。それは強アルカリ性であり、その水溶液は空気から二酸化炭素を吸収します (FCC、1996)。食品の機能性には、栄養素や栄養補助食品が含まれますが、これらに限定されません。
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